近日,農業農村部監測數據顯示,截至6月5日,全國農產品批發市場的牛肉均價已下探至每公斤61.18元。
連日來,記者隨機走訪西安市多家大型超市及農貿市場探訪相關情況,受市場需求、供應端變化、養殖成本等多重因素影響,牛肉價格出現較大幅度下降。
牛肉價格“大跳水”對于消費者和肉販來講則是“有人喜,有人憂”。
在西安市碑林區建國門里老菜場,賣牛羊肉的商戶有五六家,銷售高峰期過后,由于天氣炎熱,商戶們將待售的新鮮牛羊肉精心地進行儲存保鮮。“今年牛肉價格便宜了,隨時吃隨時買新鮮的,今天先買半斤牛肉。”“牛上腦肉每斤售價34元,還是老樣子吧?20元牛上腦肉,夠不夠?”商戶金老板正為老顧客黃旭稱重打包。
金老板說,“五一”過后,本地牛肉價格下降比較明顯,目前店里牛肉價格每斤賣32元,純瘦肉每斤賣35元,價格每斤降了5元。由于夏季人們對肉品需求減少,所以銷量也受到了影響,現在每天能賣半頭牛,約400斤左右,和冬天一天兩頭牛的銷量相比是天壤之別。
在西安市方欣市場二樓,各家商戶冷鮮柜里,經過精細分割的新鮮牛肉擺放在顯眼位置,柜臺上的招牌醒目地寫著當日最新價格。商戶王老板說,前一段時間普通牛肉每斤售價32元,現在每斤售價30元,價格降得不算太多。
雖然牛肉價格出現了下跌,但是熟牛肉價格并沒有太大變化,一些熟牛肉店,醬牛肉、臘牛肉每斤銷售標價60元、68元不等。“做熟牛肉需要一個過程,進貨時還沒有降價,所以熟牛肉銷售價格基本沒變化,近兩天進貨價格又出現了稍微反彈。”商戶劉老板說。
省發改委監測的副食品價格印證了牛肉價格的波動趨勢。今年年初,剔骨牛肉平均零售價格每斤為39.21元,經過小幅漲跌震蕩,“五一”節前,剔骨牛肉全省平均零售價每斤為37.53元,持續小幅下跌后,最新監測顯示,剔骨牛肉全省平均零售價每斤為33.83元。
從批發市場看,農業農村部數據顯示,到今年6月11日,全國農產品批發市場牛肉平均價格每公斤為60.76元,較今年1月1日下降了15%。(記者 張維)
責任編輯:胡睿琳
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