陜工網訊 12月29日，在西安市新城區長樂街道辦事處食堂，高永寧在忙活著做燴菜、臊子面、西紅柿炸醬面，旁邊的蒸籠里還蒸著饅頭和花卷。這位陜西大廚用他的廚藝，每天為社區工作人員和醫護人員張羅三餐。“吃好三頓飯，才有力氣去打贏防疫阻擊戰。”他說。

盡管廚房沒有暖氣，洗菜的水冰涼刺骨，蔬菜原料也是冰涼的，長時間按壓蔬菜原料，手指頭都凍麻木了，他依然堅持著。

今年36歲的高永寧，是陜西省榆林市橫山區石窯溝鄉苦菜峁村人，是一位靠自己奮斗、打拼出來的大廚，獲得過中華金廚獎、中國烹飪名師、西安工匠等許許多多的獎項、榮譽。2019年12月，隨著高永寧西安工匠工作室掛牌，他又從大廚轉身藥膳食療研發的全新事業。

12月24日，接到團省委通知，根據社區提出需要廚師支援的請求，團省委想委派他前去志愿服務，他堅定地回答：“只要有需要，我時刻準備著。”

12月25日，根據統一安排，高永寧六點四十起床，吃過早飯，和孩子說了說話，便叫了滴滴，趕赴新城區長樂中路街道辦事處食堂，協助食堂的師傅為社區工作人員與防疫工作人員制作營養餐。

當日，根據食堂負責人的安排，加工了紅燒排骨，切配了豆腐、白菜、胡蘿卜等各種原料，為午餐、晚餐與次日早餐做好準備工作。

“這娃干活干得好得很。我們以為就是來了一個志愿者，沒想到能干廚房的活。”長樂街道辦事處一工作人員對高永寧豎起來大拇指。

“大家的期盼和稱贊，是對我最大的認可，感到心里暖暖的，越干越有勁。”從業多年，此時的認可讓高永寧格外珍視。

高永寧每天早上七點半從鳳城十二路北三環段出發，乘坐出租車到達長樂中路街道辦。乘坐出租車的時候，司機師傅問他，志愿服務有工資嗎？沒工資為什么還要自己花著錢乘坐出租車去呢？高永寧微笑著說，做志愿服務不是為了金錢或者某些利益而去的，只是希望利用自己的專業特長，在國家需要的時候，能為社會獻出一點力量，希望早日戰勝新冠疫情，恢復正常的生活。

這不是高永寧第一次參與疫情志愿服務。早在2020年2月28日，高永寧就和另外兩位陜西大廚作為陜西省餐飲業商會委派的陜西美食后援團，驅車14個小時抵達湖北省武漢市青山區，帶羊肉泡搟面皮等物資去武漢給陜西醫護人員掌勺做飯，給援鄂醫療隊員帶去家鄉的味道。

如今，再次出征，他依然目光堅定。高永寧說,要用實踐行動來詮釋一位青年的初心、擔當�。▽嵙曈浾� 郝佳偉）